Цикорій: природна альтернатива кави та джерело здоров’я
Давня рослина з багатогранними властивостями
Що таке цикорій? Це незвична рослина, яка, мов страж довкола, тихо зростає на узбіччях доріг, у непомітних куточках природи. Але за його скромністю криється велика сила. Хто б міг подумати, що скромна травичка може запропонувати такий багатий потенціал для здоров’я? Так, вона має витончені блакитні квіти, які навіть у пекучому сонці залишаються свіжими. Але справжня цінність цикорію – у його коренях. Саме ці частини використовувалися з давніх-давен як лікарські засоби, харчова добавка і навіть як повноцінний замінник кави.
Біологічні особливості цикорію
Цикорій належить до родини айстрових, і хай він виглядає, на перший погляд, звичайно, та його сила у вмінні пристосовуватись до різних кліматичних умов. Це багаторічна трав’яниста рослина з міцним стеблом і довгим, м’ясистим коренем. Часто стрічається у Європі, Азії, Північній Африці. Ба більше, навіть певні частини Америки стали його домівкою. Йому байдуже до примх погоди і ґрунту – він рішуче ростиме всюди.
Цикорій як джерело цінних речовин
Чому всі так говорять про користь цикорію? Справа, власне, у його хімічному складі.
- Інулін: Натуральний пребіотик, який абсолютно по-доброму ставиться до вашого кишечника.
- Вітаміни групи В: Хочете жити без стресу? Ось вони, ваші нові друзі!
- Каротин: Він, наче лицар, захищає шкіру та очі від різних напастей.
- Органічні кислоти: Активізують метаболізм, немов чарівна палочка.
- Флавоноїди: Ті, що живуть всередині клітин і борються з їхнім старінням.
Цей склад надає цикорію широкий спектр корисних властивостей, що позитивно впливають на різні системи організму.
Лікувальні властивості та користь для здоров’я
Люди знали про властивості цикорію ще задовго до того, як це стало модним. Варто лише згадати народну медицину, де він використовувався для оздоровлення шлунково-кишкового тракту, нормалізації рівня цукру та зміцнення імунітету. Що ж, як саме він допомагає нам?
- Поліпшення травлення: Інулін у складі цикорію, немов добрий друг, підтримує вашу мікрофлору.
- Контроль рівня глюкози: Для людей з діабетом – це просто знахідка!
- Для серця та судин: Знижує рівень “поганого” холестерину, ніби страждаючи серцевими ранами.
- Заспокійлива дія: Без кофеїну, але душу заспокоїть гарантовано.
- Детоксикація: Очищає печінку й виводить токсини – ніби мітла для нутрощів!
Цикорій як альтернатива кави
Гіркуватий смак? Так, але ж така ароматна насолода! Цей напій – мов родич кави, тільки без її каши вулканічного запалу. Він не підвищує тиск і не містить кофеїну, тому навпаки розслаблює. Для тих, хто прагне уникнути кофеїнової неволі – це ідеальний варіант. От такий от чарівний напій банально просто приготувати: 1-2 чайні ложки меленого кореня, трохи гарячої води, настояти і пити. А якщо додати меду чи кориці? Це вас вразить.
Використання у кулінарії та косметології
Цикорій, наче універсальний солдат! У кулінарії його використовують як приправу, додають до соусів, навіть у выпічку. Він надає стравам легку гірчинку. І в косметології він незамінний, адже екстракт цикорію часто можна знайти у засобах для догляду за шкірою – протизапальні та тонізуючі властивості цьому сприяють. Блискуче, чи не так?
Можливі протипоказання
Незважаючи на безліч переваг, цикорій – не для всіх. Ось кому він не підходить:
- Людям із захворюваннями жовчного міхураю – через жовчогінні властивості.
- Тим, у кого варикозне розширення вен.
- Тим, хто має алергічні реакції на айстрові рослини – він теж належить до цієї веселенької родини.
Перед регулярним вживанням цикорію краще порадитися з лікарем. Як кажуть, передбачливий – значить, озброєний.
Цикорій – дивовижна рослина, яка здатна зігріти ваші сніданки та забезпечити природну альтернативу звичним напоям. Чи не час спробувати додати його у своє життя?
